Recette : Cake aux topinambours et gésiers de canard
Une recette pour séduire les papilles et mettre à l'honneur le topinanbour !
Pour en savoir plus sur le topinambour.....
Le topinambour (originaire d'Amérique du Nord) aussi appelé artichaut de Jérusalem, truffe du Canada, poire de terre ou soleil vivace, est une plante vivace de la famille des Astéracées, cultivée comme légume pour ses tubercules riches en inuline (sucres simples de type fructose).
BON APPETIT !