Cardons frais façon Grand-Mamie
Couper les cotes d'environ 2 cm
Les laver à l'eau vinaigrée ou citronnée
Les mettre à cuire à l'autocuiseur : 3/4 heure après que la soupape soit montée
Important : ne pas saler l'eau de cuisson
Eteindre, attendre 5 min avant d'ouvrir, ils finissent de cuire
Egoutter
Faire revenir échalote ou oignon avec beurre + huile d'olive
Ajouter les cardon + persil + ail + moelle d'un os (facultatif) + sel + poivre + gruyère si on veut faire gratiner
Bon appétit.
La recette vient de la grand-mère de mon mari et ils sont délicieux
Murielle BRUGIERE
Les laver à l'eau vinaigrée ou citronnée
Les mettre à cuire à l'autocuiseur : 3/4 heure après que la soupape soit montée
Important : ne pas saler l'eau de cuisson
Eteindre, attendre 5 min avant d'ouvrir, ils finissent de cuire
Egoutter
Faire revenir échalote ou oignon avec beurre + huile d'olive
Ajouter les cardon + persil + ail + moelle d'un os (facultatif) + sel + poivre + gruyère si on veut faire gratiner
Bon appétit.
La recette vient de la grand-mère de mon mari et ils sont délicieux
Murielle BRUGIERE